پژوهش‌های متعدد نشان داده‌اند که بین مصرف غذاهای شور و فرآوری‌شده و بروز سرطان معده، ارتباط مستقیم وجود دارد.

بسیاری از مواد غذایی روزمره مانند نان، پنیر، سوسیس، کالباس، کنسروها، و تنقلات شور حاوی مقادیر قابل توجهی نمک هستند که بدون آگاهی مصرف می‌شوند و نقش مهمی در دریافت بیش از حد سدیم دارند.

نمک خوراکی تصفیه‌شده از منابع زیرزمینی استخراج و پس از حذف ناخالصی‌ها با ید غنی می‌شود و برای سلامت عمومی ایمن‌تر است.

نمک دریا که از تبخیر آب دریا حاصل می‌شود، اگرچه ممکن است حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن و کلسیم باشد، اما این عناصر در مقادیر بسیار ناچیز هستند و توانایی تأمین نیاز بدن را ندارند.

نمک‌های طبیعی از قبیل نمک دریا، سنگ‌نمک و نمک صورتی ممکن است حاوی ناخالصی‌های خطرناک از جمله فلزات سنگین باشند و مصرف طولانی‌مدت آن‌ها احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد. همچنین به دلیل شوری کمتر، مصرف‌کنندگان ناخواسته مقدار بیشتری از این نوع نمک‌ها استفاده می‌کنند که منجر به دریافت بیش از حد سدیم خواهد شد.

جایگزینی نمک با ادویه‌های طبیعی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، آبلیمو و سبزیجات معطر، پخت غذای خانگی به‌جای مصرف غذاهای آماده، مطالعه دقیق برچسب مواد غذایی و توجه به میزان سدیم درج‌شده، از جمله روش‌های مؤثر در این زمینه است.